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开农家乐应具备什么条件

发布时间:2014-10-23 发布者:匿名
如今农家乐越来越红火,即便是在秋季,对于那些具有特色的景点农家院来说依然火爆如初,那么,开农家乐应具备什么条件呢?下面我们就让52农家乐小编来给大家详细解答下。

农家乐虽然火爆,但想要开一间好的农家乐确实非常难的,它远远没有你想象中那么简单,下面,就让我们详细来了解下开农家乐应具备什么条件。

农家乐开业应具备的最基本条件和要求包括:从业资格、经营服务场地、接待服务设施、经营管理、人员等几个方面。下面,详细了解下这几点。

1、从业资格

农家乐应按规定办理相关证照,实行持证经营。如到相关行政主管部门办理:卫生许可证;排污申请许可证;工商注册登记;组织机构代码。

2、经营服务场地

生态环境良好,具有浓郁的乡土风情。接待区域面积与接待能力相适应,且全部进行了硬化处理。无安全隐患,对可能出现危险的地方,应设置警示标志,并远离处于地质灾害或低洼河边的危险地方。房屋结构坚固,通风良好,光线充足。环境整洁,无污水、污物,无乱建、乱堆、乱放现象。垃圾处理、污水排放、饮食油烟排放应符合GB8978、GB18438等相关规定。有明显的规范标志。字号牌匾的文字书写规范、工整、醒目。接待服务设施

3、厨房

位置合理,离暴露垃圾堆(场)、厕所、牲畜棚圈不少于20米,其使用面积不少于12平方米; 厨房地面已作硬化处理,防滑、易于清洗。墙裙瓷砖不得低于1.5米;厨房顶棚应能防尘、光洁、便于清扫,且不得使用竹笆或纸板; 有清洗、切配、烹调、凉菜制作和餐具、工用具洗涤和消毒的设施和场所,并符合国家相关餐饮业管理规定和标准要求。洗涤消毒的洗涤

4、就餐环境

位置合理,采光通风良好,其使用面积不少于30平方米;餐厅地面已作硬化处理,防滑、易于清洗;就餐环境应符合卫生标准。

5、厕所

环境整洁,无污垢、无堵塞,异味较小; 男女厕所应分设,有醒目的标志。标志应符合GB/T 10001.1的规定。

6、通风要求

上下水条件齐备通畅,饮用水符合GB 5749的规定;有防蝇、防鼠、防虫以及处理垃圾的措施和设施;有必要的消防设施;游乐设施应符合国家有关安全要求的规定。

7/经营管理

严格按照国家有关法律、法规、规章和相关规定开展经营活动;管理体制健全,运行有效。

8 具体要求:

有明确经营范围和经营方式;实行岗位责任制及服务规范化;有健全的卫生管理制度并设专人负责卫生工作;各种原料、辅料、调料应符合现行有效的产品标准或国家有关规定及要求; 食(饮)具消毒应符合GB 14934的规定;应明示服务项目并明码标价;上岗人员应佩带标志。

9、 从业人员

遵纪守法,遵守职业道德。从业人员应诚实守信,尽职尽责,服务热情、周到。接待人员注意仪表仪容、礼貌用语。从业人员应经培训考核,达到岗位合格的要求。从业人员身体健康,无传染疾病和其他有碍食品卫生的疾病,并按规定定期进行健康检查,取得健康合格证。

以上就是对开农家乐应具备什么条件的详细介绍,开农家乐绝对没有大家想象中的那么简单,因此大家在选择之前一定要慎重而行。

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