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这些上海特色美食你可能不知道

发布时间:2016-12-28 发布者:长街听雨

  上海是个海纳百川的城市,在这里既能够找到中式菜系又可以找到西方佳肴,到这里,融会中西精华而又别具韵味的本帮菜更是不可不尝。游客每每到这里都不禁会被美食所吸引,所以上海特色美食不容错过,下面来看吧!

  上海地处湿热带,气候宜人,四季常青,海岸线又长,物产丰富。山珍海味、土特产应有尽有,上海人在饮食烹饪方面,根据本地区的特产和人们的口味、习惯,加上博采众长,融会贯通,精于制作,从而形成了特有的海派饮食文化。

上海特色美食.jpg

  这些上海特色美食你可能不知道

  1、南翔小笼包,为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。

  2、丰裕生煎,曾闻名于旧上海的丰裕生煎,至今仍是丰裕饮食店的特色招牌。因为价格便宜,而且量也多。既能当主食,又能当点心。

上海特色美食丰裕生煎.jpg

  3、蟹壳黄,用油酥加酵面作坯,做成扁圆形小饼,面上粘着一层芝麻。贴在烘炉壁上烘熟,形圆,色黄似蟹壳。馅有葱油、鲜肉、白糖、豆沙等。

  4、包旺锅贴,锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是形状,锅贴是大众风味小吃,上海的包旺锅贴外形好似金元宝,各大肉多,制作精良,灌汤流油,底部脆香,鲜美溢口而受到消费者好评。

上海特色美食包旺锅贴.jpg

  5、城隍庙梨膏糖,相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。

  上海特色美食提示:上海特色美食着实不少,品尝美食小吃,可以到上海城隍庙一条街,这里经营各种上海风味小吃:绿波廊的特色点心、松月楼的素菜包、桂花厅的鸽蛋圆子、松云楼的八宝饭、南翔小笼、宁波汤团和酒酿圆子等,可称得上是小吃王国了。


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