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长岛渔家美食攻略

发布者:悠闲 长岛 648 14年06月17日

来到长岛农家乐一是为了长岛的风景,二是为了长岛渔家美食。比较特色的有:大鲅鱼水饺、海菜包子、葱爆海参、大葱蘸海兔酱、焖黑鱼、咸鱼饼子、清蒸螃蟹、辣椒炒鱿鱼、手扒扇贝等等。 “吃海鲜就到长岛”,这是许多美食家来过长岛后所发的感慨。

大鲅鱼饺子
       长岛渔家美食必吃一: 大鲅鱼饺子。说道:“拌好饺子馅,撑死大肚汉。”把一斤以上的新鲜鲅鱼,去头去骨,片成两爿,剔除鱼皮和皮下红肉,把净白肉切成小块,放入适量的精盐、葱花、姜末等调料,边加水,边搅拌,直搅得鱼块全部粉碎,呈稠糊状,并上劲至挑出一撮,便能成堆即可。再加入切细的韭菜,用春夏季的嫩葱白做配料。包成的饺子,鲜香无比,是鱼馅饺子里的上上品。

咸鱼饼子
       长岛渔家美食必吃二:咸鱼饼子。在玉米面里根据口味和经验掺和适量的黄豆面,稍加热水调和得软硬适中,锅中添水适量烧开,抓起一块大小合适的面团,在手中反复拍打成厚薄合适的饼坯,摔拍在锅边近水处(叫作烀饼子),大火快烧。烀好的玉米饼子,色泽淡黄,闻一闻,香喷喷;掂一掂,轻生生;拍一拍,响嘭嘭;咬一口,喧噗噗,吃到嘴里,香中微带一丝甜味。玉米饼子就咸鱼,是岛上人的最爱。讲究的咸鱼有3种:春鲐、秋鲅、夏瓜板。

风景
       长岛四面环海,碧波浮翠,不仅风光旖旎而且物产丰博。绵长的海岸,肥沃的黄、渤海水质是多种鱼虾回游的必经之地。这里自然生长的贝藻类多达200余种,其中扇贝、鲍鱼、海参、海胆、赤贝、虾夷贝等名贵海珍品享誉中外。不必说种类颇多的海珍名肴,只说渔家的风俗小吃,足以让您垂涎三尺、回味无穷。而长岛的夏季正是您吃百种海鲜的最好季节,长岛渔家美食等着您来品尝来酣饮。
       岛上各类饭馆、餐厅比比皆是,饭菜价格并不比北京、上海等大城市便宜多少,但饭菜都是大碗大盘,胃口小的人尽量少点菜,以免不必要的浪费。长岛渔家美食,不但品种全,而且价格也比较灵活。因此,到长岛旅游,一定要过一把“吃海鲜”的瘾。

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