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到蓬莱游玩必吃的蓬莱渔家美食

发布者:周一couple 蓬莱 629 14年06月17日

蓬莱渔家美食必吃1:蓬莱小面

蓬莱小面系蓬莱传统名吃,历史悠久。面条为人工拉制,当地俗称“摔面”,条细而韧,用加吉鱼兑卤熬汤,加适量绿豆淀粉,配以酱油、木耳、香油、八角,花椒等佐料,每碗一两,具有独特的海鲜风味。蓬莱大小饭店早餐都有经营,中高档宾馆亦以之待客。蓬莱小面现经过多年发展品种有:加吉鱼卤、海蛎卤、扇贝卤、海肠卤等。

美食

蓬莱渔家美食必吃2:八仙宴

“八仙宴”以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、加吉鱼等海珍品为主要原料,由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案,造形生动别致,工艺精巧,盘盘都有神话典故,不仅味道鲜美,还可观赏助兴。“八仙宴”是蓬莱高级宾馆酒宴类的必备全席,游客可到蓬莱各大酒店品尝宴席中的部分菜肴。


清蒸加吉鱼

清蒸加吉鱼

蓬莱渔家美食必吃3:清蒸加吉鱼

加吉鱼学名真鲷,亦写作嘉其鱼。有红、黑之分。清朝郝懿行的《记海错》称:“兹鱼独登莱有之”,“啖之肥美,其头骨及目多肥腴,有佳味”。又有民谚:“加吉鱼头,鲅鱼尾”之说。烹调法以清蒸最佳,能保持其鲜味,蓬莱市各大餐馆均可品尝。


牛肉


蓬莱渔家美食必吃4:蓬莱卤驴肉
蓬莱卤驴肉由南门外黄开基首创,相传3代经营享有“天上龙肉、地下驴肉、蓬莱卤驴肉、天下无敌手”之美誉。此菜特点是:肉色红亮,溢香扑鼻,鲜嫩爽口,为下酒之佳肴,在蓬莱市内各大餐馆均可品尝。
蓬莱渔家美食必吃5:各式各样的新鲜海鲜。蓬莱的海鲜以新鲜,种类多,分量大闻名。爱吃海货的你来蓬莱一定会让你吃的流连忘返!

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