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东北吉林市特色美食大揭密

发布者:为了我武器 松花湖 1298 14年05月16日

我有一小伙伴是吉林人,他一直絮叨自己家乡景美食美,令我们其他小伙伴无限向往。前段时间终于去了,玩了一番后感觉确实是不错。尤其是他们那里的特色美食简直太好吃了!那在吉林可以品尝到什么特色美食呢?铛铛!各位吃货有福了,人参鸡、什锦田鸡油、清蒸白鱼、鹿茸三珍汤、庆岭活鱼、三套碗、白肉血肠、满族火锅、朝鲜冷面以及地方风味小吃煎粉、筱筱火烧等等全是吉林的特色美食。真的吃不过来的啊!下面笔者我就挑自己吃过的来给大家推荐一下吧!

各种吉林美食

什锦田鸡油

田鸡是吉林特产,含有较高的蛋白质。田鸡身上被称为珍品的是田鸡油。田鸡油传统的做法是冰糖什锦田鸡油,以田鸡油作为主料再配上苹果、白梨、桔子、菠萝、红果、京糕等调料制成糖糕,油如珍珠,色泽艳丽,口味香甜,营养丰富,滋补延年,是宴席上的佳肴。
三套碗
三套碗席是最具代表性的满族传统名宴,举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。三套碗席采用鹿肉、榛鸡、田鸡油等当地特产为原料,经过烧、烤、焖、炖、熘、炒等15道工序精心制作而成。由二十多道菜组成,包括8道凉碟、3道大件、12道熘炒、汤烩菜等。白肉血肠、黄金肉片、关东蒸鱼、小窝头等满族名菜点均包括在此席中。

满族火锅

满族火锅

历史悠久,不仅是满族的传统食俗,还是最早流行于东北寒冷地区的一种美食。铜锅炭火,鸡汤沸腾,多以酸菜丝、粉丝,搭配涮猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等。蘸料则以芝麻酱、韭菜花、葱姜蒜末、腐乳等,用料多,调料全,味道鲜是满族火锅的特点之一。

白肉血肠

白肉血肠

具有独特风味的白肉血肠,是吉林地区一道历史悠久的名菜。白肉片薄如纸帛,色白有光,肉质细嫩,肥而不腻;血肠脆嫩适口,热汤鲜香味醇。食用时以韭菜花酱、辣椒油、腐乳、蒜末、虾油、香油等为佐料,吃起来别具风味,备受欢迎。

庆岭活鱼

庆岭活鱼

庆岭活鱼因蛟河市庆岭镇活鱼饮食一条街而声誉鹤起,闻名各地。做法是选用鲜活鲤鱼斩杀洗净,经煎制后,加入当地特产的“把蒿”为主要调料,采用大火烧开,小火煨炖的烹调方法制成,食之有特殊鲜香味,鱼肉味鲜肉嫩,令人满口生津。
各位爱好旅游的吃货朋友们,什么都别说了,有机会赶紧去吉林市吧!保证你去了不想走!



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